Vacaciones de comida y el vino en Cortijo en Umbría

Información y descripción

UN vacaciones en una casa de campo significa también ir a descubrir y probar la comida local y el vino, en general si su destino es Umbría , una de las regiones italianas más deliciosas desde este punto de vista, ideal para los amantes de la comida y el vino . Aquí cada ciudad tiene sus propios productos y recetas que caracterizan su identidad, pero en general la cocina de Umbría es pobre, hecha de platos simples y productos genuinos que dan vida a recetas especiales, aptas incluso para los paladares más exigentes. Y a pesar de su pequeño tamaño, Umbria es una de las regiones italianas con el mayor número de productos alimenticios y vinos certificados : una pequeña tierra con grandes sabores, perfecta para un fin de semana o una comida y un vino en Farmhouse .

La tradición del chocolate en Perugia

Un camino de sabor como debería ser, no se puede separar de Perugia , capital de Umbría que cuenta con una larga tradición en la producción de chocolate y dulces tradicionales y que cada año alberga la feria internacional del chocolate Eurochocolate . También aquí está la Perugina , una fábrica de confitería con 1000 años de historia y el Museo de Perugina .
Al sur de Perugia hay centros de interés como Torgiano , país de vino y aceite, la primera ciudad de Umbría en obtener la marca DOC y DOCG para sus vinos, un pueblo medieval donde también se encuentran el Museo del Aceite y 'Olivo y el Vino'. Museo .
Al norte de la capital, sin embargo, se encuentran la hermosa ciudad medieval de Gubbio y Città di Castello , áreas de trufas , especialmente la blanca, mientras que la trufa negra de verano, también conocida como Scorzone y utilizada en muchas recetas regionales de Umbría es muy común en toda la región

Los peces de Lago sul Trasimeno

También la zona del lago Trasimeno es una zona de producción de muchos alimentos, vinos y productos alimenticios, incluido el aceite de oliva virgen extra y el cultivo de Fagiolina del Trasimeno y el broccoletti del Trasimeno . Aquí las carpas, las anguilas, la perca, el lucio y la tenca son los ingredientes principales de las recetas populares antiguas: la carpa en carne de cerdo , la anguila en tegamaccio y los filetes de perca son platos que pueden disfrutarse en una casa de campo en Umbría con restaurante y acompañados de un buen vaso de vino DOC Colli del Trasimeno , producido en diferentes tipos, de blanco a rojo a rosado.

No se pierda una visita a los pequeños pueblos de Bevagna y Montefalco , pueblos medievales encantadores, territorios que producen excelentes aceites y vinos finos, entre los que destaca el vino DOCG Sagrantino producido con uvas de las más antiguas y preciosas vides de Umbría en su seco y versiones passito. La Strada del Sagrantino es definitivamente un itinerario recomendado si desea combinar la visita cultural con la enológica yendo al descubrimiento de pueblos y castillos medievales.

La carnicería de Umbría

Umbria es conocida en todo el mundo por la norcineria , una tradición centenaria en el procesamiento de carnes que dan vida a manjares como jamones, embutidos y embutidos protegidos por las marcas PDO y PGI. En Norcia puedes comprar y probar exquisiteces como los frascos del sacerdote , el famoso jamón de Norcia , el salami de trufa de jabalí , las bolas de mulo , salami con un pedazo de grasa en el centro para derretir bruschetta caliente y ciauscolo , un salami extensible obtenido al moler hombro, lomo, jamón, tocino y especias. No solo carnes frías, sino también quesos de pecorino, legumbres, como la lenteja pequeña y noble de Castelluccio di Norcia y trufas sobre todo negras, que se degustarán durante el festival de la trufa .

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