Productos de la granja: Agriturismo cerca de Prato en Toscana, Montemurlo
Productos de la granja
Aceite de oliva virgen extra
Aprox. 20 hectáreas de la finca son utilizadas por la finca para el cultivo del olivo, del que se elabora aceite de oliva virgen extra. El aceite, obtenido por prensado en frío según métodos que aseguran la conservación de las propiedades organolépticas, tiene un índice de acidez inferior a 0,4 %, lo que certifica la calidad óptima.
El olivar alberga una variedad de olivo conocida como “Molino de Montemurlo”, de la que se cree que tiene propiedades terapéuticas para prevenir el cáncer, tal y como ilustra el artículo publicado en la edición del 28 de junio de 2002 de “La Nazione”.
Madera
La actividad principal de la empresa es la selvicultura: los montes cultivados se dividen en sectores, y cada año se cortan los árboles de un sector, dejando en pie “guías” (es decir, un árbol cada 10 metros), que sirven para guiar los árboles. -proceso de crecimiento; el sector estará entonces listo para la tala una vez más después de 15 a 18 años.
De los mejores castaños se fabrican postes, destinados a cercas y soportes de olivo y vid, y vigas para el sector de la construcción, mientras que los desechos se destinan a la producción de papel y la extracción de taninos para la industria del curtido de pieles. Los otros árboles, como el roble pavo, el carpe y el haya, se utilizan para leña.
Además del aceite de oliva virgen extra, la finca también produce verduras según métodos de agricultura ecológica certificada.
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