Nuestros productos: Agriturismo cerca de Siena en Toscana, Montepulciano


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el vino El área total de nuestros viñedos es de 2 hectáreas, divididas en dos parcelas separadas: la viña logro más reciente "histórica" ​​Montepulciano 2532 y la nueva planta. El primero se extiende por el este, en la inclinación de la tierra que se caracteriza por la regularidad de esta ventilación para cada rango de temperatura preciosa, especialmente fenómeno útiles en la mañana, cuando, junto con el primer sol, borra rápidamente cualquier exceso de humedad en las hojas y racimos. Gracias a este fenómeno de nuestro viñedo "histórica" ​​está particularmente protegida contra el moho y la podredumbre en la etapa avanzada de madurez, así como del ataque de las enfermedades de las plantas más comunes de la vid a lo largo de la temporada de crecimiento. Esta peculiaridad es un factor muy beneficioso dado que elegimos el método de cultivo orgánico. La sexta planta es clásico con filas de ancho y 3 m de distancia entre los troncos de 1,80 m. El método de la poda se mezcla entre Guyot y Cordon La base ampelográfica la canopia con suave Blackthorn (Sangiovese) 80%, Canaiolo Nero, Mammolo y Colorino. El logro más reciente de la viña está en orientación sur-este, siempre con una pendiente media de un marcado tufáceas mantenida con césped. La planta se caracteriza por una densidad de 4400 plantas por hectárea, más cerca criado en filas (filas 2,50 m de ancho). La planta se cultiva en Cordon estimulado con la distancia entre hileras de 0,80 metros de altura desde el cable a tierra y entre 0,50 y 0,80 m. La pequeña distancia desde el suelo, lo que permite el cluster óptimas de maduración gracias al microclima que se establece en la presencia dall'inerbimento incluso en las cosechas menos fáciles. La base ampelográfica se compone principalmente de diferentes clones de Sangiovese, acompañados por Colorino y Merlot. La poda se marca en todo el viñedo hasta el principio de la limitación de la cantidad a favor de la calidad. Desde la poda seca, todavía en el período de poda en verde y aclareo de racimos en exceso, nuestro objetivo es contener el rendimiento por hectárea por debajo de la máxima permitida por las normas de producción. El momento de la cosecha, la altura de unos 550 m. sobre el nivel del mar, por lo general coincide con la segunda semana de octubre de Sangiovese y unas semanas antes de Merlot.

El aceite Los olivares ocupan una superficie de aproximadamente una hectárea y media para un total de alrededor de 400 plantas (incluyendo los olivos en producción y nuevas plantas). El tamaño relativamente pequeño nos permite utilizar el método clásico de recolección a mano y permitir el aplastamiento dentro de las 24 horas de la cosecha de aceitunas absolutamente intactas y estado de madurez. Este es el secreto simple de la tradición se unió a la técnica de prensado en frío y decantación sin filtrado permite obtener un producto que puede restaurar la singularidad de los sabores y aromas de este rincón de la Toscana. La mezcla de diferentes cultivares es la tradicional: la Correggiolo que representa la variedad básica, leccino que garantiza una alta resistencia a las heladas en los años más fríos y le da al aceite de una nota delicada y redonda, Moraiolo caracterizado por una menor producción y menos constante, pero absolutamente necesario para las notas amargas y picantes con sabor a fruta que le da al producto. Y, finalmente, el Pendolino, hermoso para la vista de su comportamiento "lloro", similar a la del sauce, siempre presente en los olivares con pocas pero esenciales sujetos en virtud de su función "polinizador". El aceite de oliva virgen extra de Montepulciano 2532, disponible en 0,375Lt botella cuadrada clásica o 0,75 lt. Puedo apreciar los platos típicos de nuestra gastronomía y si quieres te puedo comprar directamente de la granja

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Tue, 14 Jul 2020
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(22)
9.1

Septiembre 2019

“Silvia made the best tortes and pastries for breakfast. The Bear made great wine. They gave fine advice on where to go and what to do. The spacious, art-filled rooms were so relaxing, we sort of just wanted to hang out and look at the views! But we made ourselves travel the Tuscan roads and had a wonderful trip. Molto Bene!”

M
Marcia desde United States

Septiembre 2017

“Very calm and picturesque propriety. The swimming-pool area is beautiful. The owners are very welcoming! The breakfast was good and varied.”

C
Carolyne Fabre from Montr�al desde Canada

Agosto 2017

“Proximité de nombreux ravissants petits villages Agréable piscine ”

L
Laurence de Paris desde France

Jullo 2017

“Breakfast- delicious and generous Loved exploring area- montepulciano is a gem and only 10minute drive away”

S
Sophie, wales desde United Kingdom

Septiembre 2016

“beautiful place, stunning surroundings, very nice owners”

A
Anonymous desde United States

Septiembre 2016

“Panorama e piscina ”

F
Federico da Milano desde Italy

Agosto 2016

“Silvia, la propietaria, es una mujer especial, con "saber estar", y a quien se le coge cariño enseguida. Cada mañana nos tenían preparado un bizcocho casero distinto... buenísimos todos, además de otros productos también ríquisimos como el queso, yogures, pan... ”

B
BRAVO TRASSERRA YOLANDA de desde Spain

Agosto 2016

“Silenzio, tranquillità immersi nel verde, i proprietari sono persone squisite che ci hanno accolti benissimo! La struttura è molto bella e confortevole, esperienza positiva sicuramente da ripetere !”

C
Coratella Cesira da . desde Italy

Jullo 2016

“Owner, house, landscape, location, the wine owner produced, food(home made steak and pasta”

S
Sam from S. Korea desde Korea (South)

Junio 2016

“Stunning settings and great facilities”

M
Matteo and Donna desde Australia