Bio Farm: Fattoria cerca de Pisa en Toscana, Volterra
Bio Farm


La finca donde trabaja nuestra familia desde 1986. Es una finca de cien hectáreas que decidimos mantener intacta como siempre: sin cultivos intensivos ni fertilizantes químicos ni pesticidas, sino respeto absoluto por la tierra armonizando las actividades con el equilibrio. de la naturaleza, por lo que desde hace varios años la tierra está certificada por la asociación italiana AIAB para la agricultura ecológica.
Hay una cadena de suministro corta del aceite de oliva: dall'oliveta al molino frío hasta nuestra mesa. Las colmenas nos dan miel intacta. Girasoles, trigo, espelta, cebada, alfalfa sembrada con bio y bellotas de los bosques alimentan a los animales que criamos jabalíes, gamos, corzos y faisanes, para que su carne sea más sana y sabrosa en la cocina franquista. Hay prados, pastos y bosques de árboles altos que nos dan leña perfumada para la chimenea de la cocina. Hay amigos caballos, Ornella la cabra, gallinas, cerdos de Cinta Senese, el perro y nuestros dulces gatos... Un microclima particularmente favorable, la altitud de unos 300 metros y la brisa que viene del mar favorecen el clima seco y soleado. Humbert siempre está feliz de explicar los diversos informes de esta hermosa tierra, historias humanas y leyendas aprendidas en veinte años ... y si no es suficiente ... conducir el tractor con Franco o partir de safari ... para adultos y niños es ¡lo mejor!