Nuestros productos: Agriturismo cerca de Firenze en Toscana, Fiesole
Nuestros productos


La finca histórica ha sido propiedad de la familia del propietario actual durante aproximadamente cuatro siglos. Su principal producto hoy es el aceite de oliva virgen extra; la calidad superior de este aceite se debe principalmente a la tierra y el clima del área; hay alrededor de 6000 olivos de tres tipos diferentes.
Desde finales de octubre hasta diciembre, las aceitunas se cosechan a mano y se prensan dentro de unas pocas horas en la moderna almazara privada; la temperatura se mantiene baja durante el prensado a fin de mantener la fragancia particular y una acidez muy baja. La piel, el grano y una pequeña cantidad de hojas se convierten en el llamado "nocciolino di sansa", un combustible de alta calidad: la parte restante, llamada "sansa bagnata" (cáscara de olivo húmeda) se toma en los olivares como una buena fertilizante. El mismo día de prensado, el aceite se lleva a la bodega de la villa, que es ideal para la preservación perfecta. El aceite de oliva virgen extra se vende en latas o botellas en las instalaciones; puede ser enviado por servicio de mensajería.
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