La cocina: Fattoria cerca de Pisa en Toscana, Volterra


25 - Casa Rural

La cocina

Aquí suena la campana ... ¡puede comenzar el rito de la cena! Franco ofrece un menú de aperitivos y postres que incluye vino a voluntad, agua y gas natural, café y grappa, son platos típicos de la Toscana, con la mayoría de nuestros productos orgánicos y empresas locales de cadena corta, proponemos un menú diferente cada día con posible alternativa. Es una cocina casera, natural y sabrosa, que se remonta a las viejas comidas abundantes que se comen "comida lenta", el redescubrimiento de la vigilia alrededor de la mesa cargada de simpatía por la chimenea en el fresco de la pérgola o bajo el cielo estrellado.

A petición, podemos satisfacer las necesidades de los huéspedes con alergias a alimentos, vegetarianos y veganos.

Puede disfrutar de: Aperitivos como la bruschetta con salsa de tomate, aceite perfumado y orgánico, el mejor salami toscano, jamón, salami y finocchiona, salchicha de jabalí, tocino y pan frito Cinta Senese, una selección de pecorino fresco y envejecido. Entre los primeros: salsa de carne Chianina, pappardelle con jabalí, con setas, trufas, mangas para el enano, sopa de cebada o farro, risotto con setas o espárragos de nuestros bosques.

Entre los platos principales: filete florentino magnífico roble a la parrilla en la gran chimenea y sabrosa carne de cerdo a la parrilla con Vernaccia di San Gimignano, frijoles all'uccelletta; carne genuina de animales criados en la naturaleza: faisán, carne de venado y jabalí cocinado aún para 'ensalada de campo etrusca, papas de romero y otros del jardín. Galletas de almendras y Vin Santo y pasteles locales, grappa y genuino Chianti a voluntad ...

"El mejor momento es encontrarnos en la tarde a la mesa, con el deseo de estar juntos para compartir el pan, comunicar a los nuevos amigos las experiencias, esperanzas, la vida como tal, la aventura ... dejar atrás situaciones cotidianas libres de expresar nosotros mismos en esta gran familia unida bajo el mismo cielo. ¡En cada brindis, un amigo más! "

ALMUERZO: Bajo petición, almuerzo completo, menú de degustación de almuerzo con bruschetta picar salami y sándwiches de queso.

DESAYUNO: Servimos leche fría y caliente, café moka, té, jugo y agua, pan y galletas, cereales, galletas, mantequilla, mermeladas caseras, miel de nuestras colmenas, pasteles caseros, fruta fresca a pedido, queso, desayuno continental.

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