Productos de la empresa agricola: Agriturismo cerca de Prato en Toscana, Montemurlo

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Productos de la empresa agricola

El aceite La empresa agrícola cultiva unas 20 hectáreas de la finca con olivos, de donde luego se extrae el aceite de oliva virgen extra. El aceite, obtenido a través del prensado en frío, siguiendo los métodos que garantizan el mantenimiento de las propiedades organolépticas, tiene una acidez inferior al 0,4%, un elemento que certifica su óptima calidad. En este olivar está presente una variedad de olivo, denominado Frantoiano di Montemurlo, al que se le atribuyen propiedades terapéuticas en la prevención de tumores, según se afirmó en un artículo publicado en el periódico La Nazione del 28 de junio del 2002.

La madera La actividad principal de la explotación es la silvicultura: los bosques cultivados se subdividen en sectores, y cada año se procede al talado de los árboles de un sector, dejando en pie las «guías», es decir, un árbol cada 10 metros, que servirán para guiar la siguiente crecida de los árboles; ese mismo sector podrá talarse de nuevo en unos 15/18 años. De los mejores castaños se obtienen palos que se destinan al vallado y al plantado de viñas y olivos, además de vigas para la construcción. Los restos se destinan a las fábricas de papel y a la extracción del tanino para el curtido de pieles. El resto de plantas, como el roble de Turquía, el carpe y la haya se convierten en leña para quemar.

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