En el corazón del Chianti de Siena, a pocos pasos de la Via Francigena, en una colina que domina el sugerente Val d'Elsa, se encuentra este Agriturismo, un pueblo agrícola donde, durante generaciones, la agricultura y el paisaje se han fusionado con la historia. Aquí, entre tradición e innovación, la finca produce varios tipos... Ver Más

En el corazón del Chianti de Siena, a pocos pasos de la Via Francigena, en una colina que domina el sugerente Val d'Elsa, se encuentra este Agriturismo, un pueblo agrícola donde, durante generaciones, la agricultura y el paisaje se han fusionado con la historia. Aquí, entre tradición e innovación, la finca produce varios tipos de productos. Dentro de la finca se encuentra la masía, que consta de habitaciones y apartamentos, piscina y restaurante, donde podrá revivir los ritmos de la vida rural, a poca distancia de los centros de arte e historia más importantes de la Toscana.

Productos agrícolas
La finca se extiende por unas 300 hectáreas en el corazón del Chianti de Siena. La esencia de la finca Colle Val d'Elsa 403 es la multifuncionalidad: desde el cultivo de la vid y la transformación de la uva en vino, al cuidado del olivo y la producción de aceite, al cultivo extensivo de tierras arables (trigo, espelta, cebada, habas, girasol, etc.). toda 'cría de cerdos semi-salvajes para la producción de cerveza artesanal en una "micro" cervecería creada en la granja, donde las cervezas se producen con materias primas principalmente locales.

Aceite de Oliva : la finca cuenta en su interior con numerosas parcelas destinadas al cultivo del olivo, planta noble de tradición mediterránea. Una vez recolectadas, las aceitunas se llevan a la almazara de la empresa, para ser prensadas en un plazo de 24 horas para minimizar la pérdida de los preciosos antioxidantes de los que la aceituna es naturalmente rica.

Cerveza artesanal por pasión : en el centro del pueblo, frente a la bodega y el corral, en una pequeña habitación que alguna vez fue un molino de granos, se encuentra la microcervecería, nacida para la diversión y la pasión, utilizando agua local, cebada cultivada en tierra de la finca, malta y materias primas genuinas, se producen muchos estilos de cerveza artesanal.

Cría : en las más de 40 hectáreas de bosque se crían varias decenas de cabezas de cerdo en estado semisalvaje. Estos pueden obtener alimentos de forma independiente, siguiendo su inclinación natural a pastar. Este tipo de cultivo nos permite producir carnes muy sabrosas, con una grasa suave y sabrosa, rica en antioxidantes, lo que nos permite llevar productos únicos con un sabor ancestral a las mesas de nuestros clientes.

Restaurante en el pueblo histórico
El restaurante agrícola está ubicado dentro del pueblo histórico e incluye una sala interna, cálida y acogedora, con capacidad para 45 personas, y una gran terraza cubierta, con vista al campo y a la piscina, con capacidad para más de 100 personas. El restaurante está abierto tanto para huéspedes de la granja como para forasteros.
Se ofrece una amplia selección de productos de granja de 0 km, como embutidos de cerdos criados a pocos pasos en estado semisalvaje, aceite de oliva virgen extra, cervezas artesanales y vinos DOCG e IGT. El menú es fijo y varía de un día a otro según las estaciones. Para los amantes del vino, puede tener una degustación guiada durante la comida.

El desayuno
El desayuno despierta a los huéspedes con sabores y olores simples y genuinos, desde pasteles caseros hasta productos locales clásicos y una amplia variedad de platos salados, desde huevos frescos, jamón toscano y quesos, para satisfacer todos los paladares y todos los hábitos.

Bodas - Ceremonias - Eventos
La finca es también el lugar ideal para bodas, ceremonias, eventos corporativos, cenas románticas o celebraciones de diversa índole, para las cuales se puede personalizar el menú.
Además de los espacios dentro del pueblo, también hay una pequeña iglesia consagrada frente a la entrada principal de la finca. La finca también ofrece diversas opciones para la organización de almuerzos o cenas en el restaurante agrícola con capacidad para más de 100 personas, acordando un menú acorde a sus necesidades.
La masía es también un lugar ideal para cenas con amigos, fiestas de cumpleaños o graduación, pero también para eventos deportivos o encuentros de aficionados. Para estos está la veranda del restaurante y deliciosos menús disponibles. A petición, todos los eventos pueden ir acompañados de música, respetando los límites de tiempo impuestos por la presencia de invitados en la finca.
Para todas aquellas empresas que necesiten organizar reuniones de negocios, este Agriturismo es el lugar ideal, ya que está equipado con salas, un restaurante y una sala para organizar conferencias.

Entre las actividades que se pueden realizar durante la estancia en este Agriturismo, se encuentran:

• Visita a las bodegas y la almazara con degustación de vino y aceite.
• Visita a la finca
• Cursos de cocina para aprender a hacer Pici
• Ciclo turístico
• Visitas guiadas en las ciudades del arte
• Trekking
• Rafting en el río Elsa
• Posibilidad de participar en la vendimia entre septiembre y octubre.